Mücahit Muslu

Uzman Diyetisyen

Mücahit Muslu Marmara Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü mezunudur. İstanbul Tıp Fakültesi Çocuk Sağlığı ve Hastalıkları Anabilim Dalı Beslenme programında yüksek lisansını tamamlamış olup aynı alanda doktora yapmaktadır. İstanbul Arel Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü'ne araştırma görevlisi olarak çalışmaktadır. Mesleği dışında birçok sivil toplum kuruluşunda yöneticilik yapmıştır. Aynı zamanda Beslenme Antropolojisi Gezileri ve Eğitimleri düzenlemektedir. Bu ala da bir kitap çalışması yürütmektedir.

14:30 - 15:30

Beslenme Standı 1

Makrosimbiyoz

Yaşamımızda etrafımızdaki birçok canlı ile etkileşim halindeyiz. Etrafımızdaki evcil hayvanlardan bağırsağımızdaki bakterilere kadar. Bunlarla ilişkilerimiz belli sınırların içinde. Evimizdeki kuşu çok severken yarasadan nefret edebiliyoruz. Her gün köfte yerken köpek eti yenmesinden oldukça rahatsızız. Peki bir canlı hor görülebilir mi? Biri diğerinden daha değerli midir? Makrosimbiyoz dünyayı bir canlı organizma olarak görmektir. Bu canlı organizmada yaşayan tüm canlıların birbirine sıkı sıkı bağlı olduğunu gösterir. Herhangi birinde yaşanan bir sıkıntı tüm organizmayı etkilemektedir. Bu nedenle her canlı organizmanın canlılığının temel unsurudur. Dünyanın canlı kalabilmesi için makrosimbiyoz şarttır. Günümüzde makrosimbiyozu nasıl sağlayacağız? Fuara bekleriz...

Yer: Fuar 1

Stand Adı: Beslenme Standı

12:00 - 13:00

Beslenme Standı 2

Yenilebilir Böcekler

Dünya nüfusu gün geçtikçe artmakta ve kaynaklar ise yavaş yavaş azalmaktadır. İleride beslenme ve kaynaklar konusunda büyük sıkıntılar beklenmektedir. Özellikle sürdürülebilir beslenme arayışları için tartışılan konuların başında 'Yenilebilir Böcekler' gelmektedir. Peki, neden? Tüm detaylar fuar da...

Yer: Fuar 1

Stand Adı: Beslenme Standı

18:45 - 19:45

Beslenme Antropolojisi Atölyesi

Beslenme Antropolojisi Atölyesi

M.Ö. 800 bin yıldan günümüze kadar beslenmenin hikayesini arkeoloji, antropoloji, evrimsel biyoloji, sosyoloji, teoloji, biyoteknoloji, zooloji ve tıp gibi alanları kapsayacak şekilde çeşitli yöntemlerle kavramaya çalışacağız.

Yer: Atölye 2

Atölye Adı: Beslenme Antropolojisi Atölyesi